E101

(beflavin, flavaxin) Fargestoff, gul-oransje, vitamin B2. Vannløselig vitamin som spiller en avgjørende rolle i kroppens energiproduksjon og metabolisme, nødvendig for dannelsen av andre B-vitaminer. Må ikke brukes under graviditet. Risikoene som er involvert oppveier potensielle fordeler. Det finnes tryggere alternativer. B2-nivåer reduseres av sollys og alkohol.