E322

Emulgator, behandlingsmiddel for mel. Lecitin forbedrer kna- og formeegenskapene i deiger og fører til at bakverk holder seg lenger. I margarin sørger lecitin for at den ikke spruter ved stekning.

Lecitin er en blanding av fett som er essensielt for cellene i menneskekroppen. Det finnes i mange matvarer, inkludert soyabønner og eggeplommer.

Lecithin helsemessige fordeler draxe.com/nu…