E433

Emulgator, stabilisator. Syntetisk fremstilte fettsyre-estere med sorbit og polyoksietylen. Stabiliserer strukturen i fett og skum, og forhindrer at margarin og frityrfett spruter ved opphetning.

Emulgator er et middel som lagar stabil blanding av to stoff som normalt ikke lar seg blande med hverandre, for eksempel vann og fett.