E570

Emulgator, antiklumpemiddel. Fettsyrer er grunnkomponentene i alle fetter og oljer. De har betyning fremfor alt som råstoff for produksjon av emulgatorer.

Emulgator er et middel som lagar stabil blanding av to stoff som normalt ikke lar seg blande med hverandre, for eksempel vann og fett.