E968

Forekommer naturlig i enkelte frukter og fermenterte matvarer. Siden 1990-tallet ble det utviklet metoder for å produsere erytritol i store mengder, og i dag kan du kjøpe stoffet i dagligvarebutikker og helsekostforretninger, for eksempel under navnet Sukrin. Mulig risiko for hjerteinfarkt og slag.