E173

Sølv til grå fargestoff. Kan ha alvorlig skadepotensial.

Aluminium anses ikke som giftig i små mengder, men inntak av store mengder aluminium over tid kan føre til helseproblemer som nevrotoksisitet, skjelettlidelser, Alzheimer og andre sykdommer.

Aluminium er mye brukt i miljøet og også i mat; ifølge eksperter og myndigheter bør forbruket derfor begrenses mest mulig.

Ifølge en studie fra EU-kommisjonen ble det akseptable daglige inntaket av aluminiumtilsetningsstoffer betydelig overskredet hos mange mennesker, hos barn med opptil 7,5 ganger.

Siden 2014 er aluminium ikke lenger godkjent som fargestoff i EU, og også forbudt i USA og Canada av samme grunner.

1 mg per kg bw per week (NB! per week).